和のSweets Part ２

桜白玉ぜんざい

作りました。めんどっちかった。豆を桜の葉と一緒に煮て香り付けしました。淡いピンクになるように苺をつぶして、その餡を裏ごし。 めんどっちーけど、苺が豆独特の匂いを消してくれて、桜の葉のほのかな香りと塩味が口のなかに残ります。今回は甘みは和三盆糖＋みりん＋グラニュー糖でした。

和のSweets Part １

タピオカを抹茶ミルクで煮たらなかなかいい感じ♪ 小豆はこの前の残りざんす。甘さ控えめにしているのであっさりとしたデザートに仕上がりました。